Аранчини в доматен сос
Необходими Продукти
● ориз - 300 г (аз употребявам Арборио)● пармезан - 30 г
● лук - 2 глави
● яйца - 3 бр.
● куркума
● топено сирене - 120 г (микс от сирена)
● пилешки бульон
● брашно
● галета
●
За соса
● доматен сок
● чушки - 2 бр.
● сол
● черен пипер
● брашно
Начин на подготвяне
Запържих леко ситно нарязания лук и ориза. След това ги сварих, като вместо вода изсипах пилешкия бульон и куркумата.
След като беше подготвен, изсипах един пакет пармезан (100 г) и 2 яйца. Разбърках хубаво и оставих да изстине.
За заряд използвах разнообразни типове топено сирене. Взимам малко ориз и разпростирам по дланта. Вътре поставям от топеното сирене и оформям като топче. Овалвам в разрушени яйца и галета.
Едната половина аранчини стояха във фризера за 15 минути и по-късно бяха изпържени в хубаво загрято олио, което съвсем ги покриваше. След това ги изваждах с решетъчна лъжица и оставях на кухненска хартия.
Другата половина останаха във фризера до другата вечер и тогава изпържих - моите хора споделиха, че повече харесват тези, които са престояли 1 денонощие във фризера.
Соса:
Изсипах доста ситно нарязаните чушки и запържих леко във мултикукър Philips. Добавих доматения сок и всички подправки. Тъй като ми беше течно, прибавих брашно, леко да сгъсти.
Сервирах аранчини в доматен сос със ситно нарязан магданоз.
