Пилешка запеканка с настъргани картофи и гъби
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 2 бр.● олио - 3 с.л.
● масло - 2 с.л.
● картофи - 5 - 6 бр. настъргани
● моркови - 1 бр.
● праз - 1 филиз
● пушен червен пипер - 1 с.л. равна
● гъби - 100 г от консерва
● сол - на усет
● черен пипер
● мащерка
● майонеза - 2 с.л.
● алено вино - 50 мл
● готварска сметана - 200 г
● кашкавал - 150 г
● магданоз
Начин на подготвяне
Пилешките бутчета се сваряват, отцедени се обезкостяват и накъсват на едри късчета, а кожата се отстранява.
Загрява се олио и масло, задушава се праз да омекне, прибавят се настъргани картофи, настърган морков и гъби.
Поръсваме със сол, черен пипер и мащерка. Добавя се виното, майонезата и готварската сметана.
Ако плънката стане доста гъста се прибавя малко вода от бульона, в който са се варили бутчетата. В йенска тава, намазана с олио, на дъното се слага половината настърган кашкавал.
Отгоре сипваме пилешката плънка с картофи, моркови и гъби. Накрая поръсваме втората половина от кашкавала.
Покрива се с алуминиево фолио и печем в загрята фурна на 200 градуса към 1 час, като малко преди края фолиото се смъква да се запече до златиста коричка.
Поръсваме с магданоз и сервираме.
