Ще нарушим закона омерта и ще ви разкрием рецептата на

Ще нарушим закона омерта и ще ви разкрием рецептата на тази необикновено вкусна риба, печена по сицилиански

Необходими Продукти

● бяла риба - 4 филета
● зехтин - 3 с.л.
● лук - 1 глава
● домати - 4 бр.
● карамфил - 2 бр.
● маслини - 8 бр. зелени
● каперси - 1 с.л.(може да се заменят с кисели краставички)
● магданоз - 1 с.л.
● целина - 1 комат
● черен пипер - на усет
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Попарваме доматите с вряла вода, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета.

Нарязваме на ситно лука и го запържваме в тиган със зехтин, до момента в който се карамелизира.

Прибавяме доматите, карамфилчетата, солим и задушаваме, до момента в който стане на каша със междинна плътност. От време на време бъркаме, с цел да не загори.

Нарязваме на ситно маслините, целината и каперси и прибавяме към доматите.

Поръсваме с магданоз и подправяме с черен пипер на усет и сол при нужда.

Нареждаме филетата в намазана с лой тавичка и заливаме със сместа от тигана.

Завиваме с фолио и печем към 20 минути във фурна на 220 градуса.