Домашни кленови бисквитки с крем Муселин
Необходими Продукти
●За бисквитите
● брашно - 350 г
● масло - 100 г
● яйца - 2 бр.
● кленова захар - 150 г (може да се замести с кленов сироп)
● мед - 80 г течен
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● какао - 1 с.л. (22 %)
●
крем муселин
● прясно мляко - 500 мл
● яйца - 3 жълтъка и 1 цяло
● захар - 150 г
● брашно - 40 г
● царевично нишесте - 30 г
● масло - 80 г
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
Начин на подготвяне
Добре би било, преди да стартираме да подготвяме кленовите бисквитки с крем Муселин, да извадим продуктите и оставим на стайна температура най-малко 2-3 часа.
Първо, разрушаваме с миксер маслото и захарта, до момента в който сместа не стане еднородна и пухкава. Добавя се медът с ванилията и още веднъж се разбърква за няколко секунди. Прибавяме и едно по едно яйцата.
Към тази примес на дребни елементи се прибавя и авансово пресятото брашно и бакпулвера. Получава се меко тесто.То би трябвало да не залепва по ръцете, по тази причина в случай че е належащо, прибавете още малко брашно.
Тестото се разточва върху хартия за печене с дебелина 2-3 мм. Изрязват се кръгове с мечтан от вас диаметър. Аз използвах кръг с диаметър от 7 см и от тесто излязоха 19 броя бисквити. Бисквитките се набождат хубаво с вилица.
Печем в авансово загрята фурна на 180 - 190 градуса за към 10-12 минути. Оставят се да се охладят изцяло.
Приготвене на крема:
Слагаме млякото да заври. Отделно разбъркваме жълтъците, яйцето и захарта. Добавяме сухите съставки (брашното и царевичното нишесте).
Към получената примес се налива на тънка бликам и врялото мляко. Връщаме приготвения крем на слаб огън, като непрестанно бъркаме към 5 минути с телесна или силиконова бъркалка.
Накрая прибавяме и маслото, и продължаваме да бъркаме, до момента в който то изцяло не се разтопи. Накрая прибавяме и ванилията.
Когато кремът Муселин се охлади, слепваме бисквитките две по две.
Да ви е сладко с тези слепени бисквити.
