Шоколадовото суфле е любим десерт на много хора. Знаехте ли

Шоколадовото суфле е обичан десерт на доста хора. Знаехте ли обаче, че може да се направи и без глутен? Е, към този момент знаете, също така, не е нужно да жертвате текстурата и усета му. Ето рецептата за вкусно безглутеново суфле.

Необходими артикули:
Натурален шоколад – 100 гр.
Краве масло – 50 гр.
Захар – 80 гр.
Яйца – 3 бр.
Бадемово брашно – 1 ч.ч.
Сол – 1 щипка

Начин на подготвяне:

- Намажете формите с малко масло и поръсете всяка форма със захар.
- На водна баня разтопете шоколада дружно с маслото, до момента в който се получи гладка примес. Оставете леко да изстине.
- В купа разбийте жълтъците с половината захар, до момента в който станат кремообразни и светли.
- Постепенно добавяйте разтопения шоколад към жълтъците и разбърквайте добре.
- Пресейте бадемовото брашно и го прибавете към яйчената примес.
- В друга купа разбийте белтъците с щипка сол, до момента в който стартират да образуват меки върхове.
- Постепенно прибавете останалата захар (40 гр.), като разбивате до приемане на твърди върхове.
- Към разрушената шоколадова примес прибавете деликатно и разрушените белтъци, като употребявате шпатула и разбърквате леко, с цел да запазите въздушността.
- Разпределете сместа отмерено във формите.
- Печете на 190 градуса в авансово загрята фурна, за 12-14 минути, до момента в който суфлето се надигне и получи леко хрупкава коричка.

Снимки: Freepik