Шоколадов сладкиш с кокос
Необходими Продукти
● масло - 170 г● шоколад - 100 г черен кувертюр за размразяване
● инстантно кафе - 1 ч.л. нескафе
● захар - 120 г
● яйца - 3 бр.
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● сол
● какао - 1 ч.л. висок %
● брашно - 100 г
●
за Заливките
● кокос - 200 г
● кондензирано мляко - 340 г сладко
● шоколад - 120 г - черен кувертюр за размразяване
● сметана - 100 мл висок %
● масло - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Ползва се квадратна тавичка, намаслена и покрита с хартия за печене, с диаметър 20/20. Не се работи с миксер, а с телена бъркалка.
Маслото и шоколадът се стопяват на водна баня. Добавят се при безредие нескафето, захарта и се охлаждат.
В купа се смесват брашното и бакпулвера, какаото през решето, ванилията, сол и се изсипват при маслената примес.
Добавят се яйцата, леко разрушени на пяна. Разбърква се пламенно с тел за разтрошаване до хомогенна примес.
Сместа се изсипва в тавичката и се пече на 180 градуса за към 30-35 мин до суха съчка.
Охлажда се изцяло върху железна мрежа.
Заливка от кокос: кокосът се препича на тиган до леко златисто, с цел да пусне ароматите си. В купа се изсипва, прибавя се кондензираното мляко и се разбърква до цялостното му вдишване.
Сместа става рохкава и се слага на пълен пласт върху изстиналия блат. Оставя се в ледник за към 15 мин.
120 г начупен шоколад се залива с горещата сметана, прибавя се и лъжицата масло. Разбърква се до еднородност.
Оставя се да се темперира и по-късно се изсипва върху кокоса. Заглажда се.
Шоколадовият сладкиш се държи в ледник за към 1 час. Нарязва се на дребни тесни питейни заведения.
Шоколадовият сладкиш с кокос е подготвен.
Инфо: Гурме
Забележка: Един прелестен и скромен сладкиш за кафе със мощен мирис, усет на кокос и прекрасен шоколад.
Намалих маслото на 150 г, захарта на 100 г, тъй като употребих сладко кондензирано мляко и тази спомагателна наслада щеше доста да го утежни със захар.
