Шоколадов тарт с малини
Необходими Продукти
●Продукти за основата
● лешници - 100 г печени
● какаови бисквити - 180 г
● захар - 2 с.л.
● какао - 1 с.л.
● масло - 100 г разтопено
●
Продукти за шоколадовата примес
● сладкарска сметана - 350 мл
● черен шоколад - 250 г (60% какао)
● какао - 1 с.л.
● яйца - 3 бр.
● ванилова есенция
Начин на подготвяне
Започваме с лешниково-бисквитена основа.
Лешниците и бисквитите се смилат добре и се изсипват в купа. Добавят се към тях захарта и какаото и се разбърква.
Излива се разтопеното масло и се бърка, до момента в който не стане на влажен пясък.
Взимате форма с диаметър 28- 30 см. и я намазвате с масло. Изсипвате сместа във формата и разстилате добра по дъното и стените.
Трябва да е равно, може да си помогнете с дъното на водна чаша.
Приготвената основа прибирате в ледник за 30 минути.
Слагаме сметаната на котлона да загрее. Шоколадът се реже на части и се изсипва в купа. Към него се прибавя и какаото и ванилията.
Когато сметаната стартира да завира се отстранява от котлона и още до момента в който е гореща се излива върху шоколада. Изчаква се 20 секунди и се разбърква добре, до момента в който не стане гладна, хомогенна примес.
Охлаждате за 5 минути и добавяте яйцата едно по едно до момента в който бъркате.
Получената шоколадова примес изливате върху бисквитената основа и печете в авансово загрята фурна на 180°C за 20 минути.
След това се вади от фурната и се оставя на страни, да се охлади изцяло.
Преди сервиране се поръсва с какао и по борда на тарта се подреждат малините. Може да украсите и с листа от мента.
Добър вкус!
