Шницели в доматен сос - хем да си топваме, хем

Шницели в доматен сос - хем да си топваме, хем да заситим глада

Необходими Продукти

●

за шницелите

● кайма - 1 кг примес
● лук - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● магданоз - връзка
● прясно мляко - 60 мл
● яйца - 1 бр.
●

още

● яйца - 2 бр.
● брашно - за овалване
● галета - за овалване
●

за доматения сос

● доматено пюре - 350 мл
● бульон - 600 мл
● масло - 100 г
● захар - 20 г
● черен пипер
● сол - 10 г
● бяло вино - 100 мл
● чесън - 3 скилидки

Начин на подготвяне

Нарежете лука и магданоза на дребно. Сложете ги при каймата в огромна купа. Добавете млякото, солта, черния пипер и яйцето. Омесете каймата, до момента в който стане на парцали. Завийте в стреч фолио и оставете в хладилника за един час.

Направете доматения сос, като сложите в тенджера бульона и доматеното пюре. Варете на слаб огън до втвърдяване.

Сложете кравето масло, солта, захарта, черния пипер, бялото вино и пресования чесън. Оставете още 10- 15 минути на котлона и изключете.

Извадете каймата от хладилника и оформете шницелите. Оваляйте първо в брашно, яйца и в галета.

Изпържете от двете стани до подготвеност.

Сервирайте шницелите с доматен сос.