Шкембето си е класика, но се обзалагаме, че точно такова

Шкембето си е класика, само че се обзалагаме, че тъкмо такова не сте пробвали

Необходими Продукти

● телешко шкембе - 200 гр.
● брашно - 10 гр.
● сол
● черен пипер
● дафинов лист

Начин на подготвяне

Почистеното и добре измито шкембе се вари във вода със сол, черен пипер и дафинов лист във фурна със залепена тенджера.

Уврялото шкембе се нарязва на огромни парчета.

Отделно се разбърква брашното с малко масло, запържва се. С водата от шкембето се разтваря и към рядката кашица се пускат късовете от шкембето и се оставят да кипнат.