Шкембе чорба, но не с прясно мляко, а както я

Шкембе супа, само че не с прясно мляко, а както я подготвят в Турция! И на вас ли ви се услади?

Необходими Продукти

● шкембе - 500 г телешко или агнешко
● яйца - 4 жълтъка
● брашно - 2 с.л.
● оцет - 1/2 ч.ч.
● чесън - 7 - 8 скилидки, счукани
● масло - 2 с.л.
● червен пипер - 1/2 ч.л. пикантен
● сол

Начин на подготвяне

Сварете почистеното и измито шкембе в 2 л вода, до момента в който изцяло омекне. Извадете свареното шкембе от бульона и го нарежете дребно. Върнете го назад в тенджерата.

Смесете жълтъците с брашното и 1 ч.ч. вода и сипете при шкембето. Посолете на усет и загрейте за към 5 минути чорбата, като разбърквате.

Смесете чесъна с оцета и разбъркайте. Добавете към шкембе чорбата и оставете на огъня за още няколко минути.

Поднесете турското шкембе горещо, като добавите към всяка порция по 1 ч.л. примес от запържения в маслото пикантен червен пипер.