Шарлота с маскарпоне и желе с ягоди и боровинки
Необходими Продукти
● бишкоти - 36 бр. Савоярди● ягоди - 300 г
● боровинки - 200 г
● маскарпоне - 500 г
● пудра захар - 200 г
● желатин - 3 п.
● инстантно кафе - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Разбийте маскарпонето на бухнал крем, като прибавите 100 г пудра захар.
В тава с падащ кръг наредете дъното на тортата, като потапяте всяка бишкота в топло кафе.
Работете по този начин и по периферията на тавата.
Сложете 1/2 от крема и разстелете отмерено.
Наредете още един ред бишкоти, като работите по същия метод.
Намажете още веднъж с крем.
Разтворете желатина в студена вода.
След като набъбне, го загрейте в микровълнова фурна за малко, като внимавате да не заври.
Изсипете желатина в бездънен съд, прибавете 2 ч.ч. вода, прибавете останалата пудра захар и разбъркайте.
Прибавете боровинките и почистените и нарязани на късчета ягоди.
Изсипете сместа в по-малка тавичка от диаметъра на тази, в която сте наредили бишкотите.
Сложете желатиновата примес в ледник, с цел да стегне.
Извадете деликатно готовият желатинов блат и го поставете върху крема.
Гарнирайте шарлотота, като шприцовате от крема.
Оставете тортата Шарлота с маскарпоне за 4-5 часа в ледник, след което нарежете и сервирайте!
