Апетитни банички с извара и ориз
Необходими Продукти
●За тестото
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● брашно - 1 ч.ч. (същата, с която мерим млякото)
● масло - 30 г
● сол - 1 щипка
● брашно - за доомесване
●
За плънката
● ориз - 50 г
● извара - 100 г
● къри
● сол
● яйца - 1 бр. огромно
● олио - 1 - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Приготвяме тестото, като в тенджера слагаме прясно мляко с кравето масло и щипка сол да заврат.
Когато млякото заври, сипваме едновременно брашното и разбъркваме пламенно (с дървена бъркалка, лъжица).Тестото е готово, когато се събере на топка в тенджерата. Оставяме тестото да се охлади.
Ориза измиваме и сваряваме във вода с малко сол. Когато е подготвен, отцеждаме от водата и смесваме с извара (100 г). Разбъркваме добре. Подправяме със сол и къри на усет.
Към охладеното тесто прибавяме разрушени яйца (2 бр). Разбъркваме да се усвоят от тестото, ръсваме брашно, колкото е належащо, да омесим нелепкаво тесто.
Разточваме тестото с точилка на тънка кора, като ръсим плота и тестото с брашно, с цел да не залепват. В купичка разрушаваме яйце (1 бр.) и смесваме с олио (1-2 с.л.).
От тестото с формичка или чаша изрязваме кръгли форми. Намазваме всяка с яйцето.
Слагаме на всяко кръгче в средата плънка от ориз и извара и прегъваме. Притискаме добре, с цел да не излиза плънката при печене.
Подреждаме баничките в тава, върху хартия за печене, намазана с олио. Отгоре с четка мажем баничките с останалото разрушено яйце. Слагаме да изпечем в загрята на 200 градуса фурна до златисто.
Апетитните банички с извара и ориз са подготвени.
