Сгряваща душата супа, която гарантирано ще ви се усладиНеобходими Продукти●

Сгряваща душата чорба, която обезпечено ще ви се услади

Необходими Продукти

● свинско месо - 400 г
● лук - 1 глава кромид
● моркови - 1 бр
● магданоз - ½ връзка
● чесън - 2 скилидки
● черен пипер - 3 - 4 зърна
● сол - 1 щипка
● черен пипер - 1 щипка млян
● зелен пипер - 1 бр.
● червен пипер - 1 бр.
● пащърнак - ½ корен
● вода
● яйця - 1 бр.
● кисело мляко - 4 с.л
● лимонен сок

Начин на подготвяне

За тази чорба употребявам единствено пресни зеленчуци, става доста вкусна и ароматна. Нарязваме месото на дребна части и го измиваме във вода. Използвам по-мазничко свинско месо.

На котлона слагаме огромна тенджерка цялостна с вода. Слагаме вътре нарязаното свинско месо. В тенджерката прибавяме и 3, 4 зърна черен пипер и щипка сол. Сваряваме свинското месо доста добре. Премахваме пяната по време на варенето. Варим го на спокоен огън откакто водата заври.

Вече сварено месото го слагаме в купа и го накъсваме. Прецеждаме бульона, в който е вряло месото, през цедилка. Прехвърляме го в чиста огромна тенджерка. Измиваме пиперите и ги почистваме от семки и дръжки. Нарязваме ги на кубчета. Почистваме лука и го измиваме, след това го нарязваме да дребно. Скилидките чесън ги почистваме и измиваме.

Нарязваме чесънчето на тънки филийки. Моркова го почистваме, измиваме. После го нарязваме на кубчета. Слагаме всички зеленчуци в бульона, който към този момент сме го поставили на котлона. Пащърнака го почистваме и също го нарязваме на кубченца.

Всички зеленчуци ги слагаме в тенджерката при бульона. Подправяме със сол – една дребна щипка и една щипка черен пипер. След като се сварят зеленчуците слагаме свареното и накъсано месо. Пак ври малко на спокоен огън.

Нарязваме на ситно магданоза и го прибавяме към другите съставки. Дърпаме супата от котлона. Разбиваме яйцето и киселото мляко с вилица или тел пламенно в купичка. Вътре слагаме и 1, 2 капки свеж сок от жълт лимон. Взимаме с едно черпаче от бульона и изсипваме последователно и бъркаме пламенно.

С яйце и кисело мляко си вършим застройка, като внимаваме при смесването. След като стане топла застройката и хубаво я разбием я слагаме в супата на тънка струйка и разбъркаме.