Яйчен крем с печена тиква
Необходими Продукти
● тиква - 300 г● кафява захар - 2 с.л.
● краве масло - бучка
●
за крема
● прясно мляко - 600 мл
● жълтъци - 5 бр
● захар - 100 г
● царевично нишесте - 25 г
● ванилия - 1 бр.
● сметана - за украса
Начин на подготвяне
Обелете тиквата. Нарежете я на дребни части. Сложете я в тавичка.
Поръсете със захарта и нарежете кравето масло от горната страна. Загрейте фурната на 200 градуса и печете до подготвеност. Не слагайте вода, тя си пуска. Изключете и оставете да изстине.
Направете крема, като сложите в касерола 500 мл от млякото със захарта на котлона.
Изчакайте да се разтопи и изключете. В купа разбийте жълтъците с царевичното нишесте и останалото мляко с тел.
На тънка струйка го смесете с млякото и захарта. Сложете ванилията и върнете на котлона.
Изчакайте да заври и сгъсти. Изключете и прехвърлете в дълбока паница.
Завийте в стреч фолио компактно по крема. Изчакайте да изстине изцяло.
Смесете крема с тиква и го пасирайте с пасатора.
Не е наложително да е доста тънко, просто да се смесят двата цвята.
Сервирайте яйчения крем с печена тиква в купички с бита сметана и листа мента.
