Суши омлет в кори нори
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● сол - 1/4 ч.л.
● кори от водорасли - 1 лист (нори или други по избор)
● растително масло - ¼ ч.ч.
●
Салата
● зелена салата - на усет
● чери домати - на усет
●
сотирани скариди
● скариди - 150 г
● зехтин - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Подгответе си зелената салата с чери и нар авансово и оставете на студено, до момента в който приготвяте омлета и скаридите.
Направете яйчена примес. В купа разбийте 4 яйца със щипка сол. Ако употребявате по солени водорасли, намалете количеството сол. Можете също по този начин да добавите 1 ч.л. оризово вино, с цел да намалите аромата на яйцата.
Загрейте тиган с незалепващо покритие към 10/15 см диаметър. Ако употребявате по-голям тиган, може да се наложи да извършите повече яйчна примес за омлет.
Равномерно намажете първокласен незалепващ тиган с растително масло. Загрейте на междинен огън за 1-2 минути. Ако употребявате по-голяма тава, може да се наложи да извършите повече яйчна примес.
Започнете да готвите.
Изсипете яйчената примес в тигана и я разпределете отмерено, като наклоните тигана с кръгови придвижвания. Оставете за 1-2 минути, до момента в който дъното се запече, само че от горната страна има малко сурово яйце.
Отгоре прибавете лист водорасли. Залепете кората върху омлета и обърнете в паница, в случай че желаете кората да е от горната страна. Другият вид е още в тигана да започнете да навивате омлета с кората, като по този начин тя ще остане вътре в рулото от омлет.
Охладете го.
Поставете навитото яйце в плоска бамбукова поставка и навийте постелката над и към нея. Внимателно стиснете към външната страна, с цел да оформите по хубаво рулото. Ако нямате бамбукова постеля, можете да пропуснете това. Оставете го да се охлади най-малко 10 минути, преди да го оформите.
Изрежете - нарежете напряко на части към 4/5 см.
Сервирайте:
Сервирайте този суши омлет в кори нори със зелена салата и сотирани скариди по избор, филийка пушена сьомга. Насладете се на чудесна, вкусна и потребна закуска!
