Вкусна каша от коприва с ориз
Необходими Продукти
● коприва - 300 г● брашно - 6 с.л.
● свеж лук - 10 стръка
● чесън - 1 - 2 скилидки
● доматено пюре - 4 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● олио - 100 мл
● ориз - 250 г
● масло - 35 г
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● прясно мляко - 400 мл
● вода - 600 мл
● магданоз - 3 стръка
Начин на подготвяне
Копривата попарете във вряща вода за 2 минутки. Извадете, почистете от стъблата, а връхчетата и листата накълцайте на ситно.
Пресният лук и чесъна нарежете и запържете в олиото до омекване.
Добавете копривата и бъркайте 2-3 минути.
Сложете доматеното пюре, аления пипер, черен пипер и брашното. Бъркайте за минута-две.
Аз пълня супените лъжици брашно да са с връх, тъй като обичам гъста каша от коприва, само че вие може да извършите, както ви е по-вкуса.
Налейте млякото и бъркайте или разбивайте с телена бъркалка, с цел да няма формирани бучки. Когато стане кремообразна каша, сипвайте на части и водата при непрекъснато безредие.
Овкусете със сол и още пипер, в случай че желаете и варете на сдържан огън 20-25 минути.
Бъркайте, с цел да не загаря кашата по дъното, а в случай че това се случи, намалете още огъня.
За по- гъста копривена каша си оставете течността да се редуцира повече, а за по-рядка по избор разредете с още мляко.
Паралелно с варенето на кашата си сгответе и ориза.
За него разтопете маслото с лъжичка сол във вода в съответствие, разказано на пакета, според от сорта ориз, който употребявате.
Когато водата заври, сложете авансово измития от нишестето ориз и варете 17-20 минути.
След като е подготвен и поел течността, оставете го под похлупак за 5-10 минути.
Сервирайте топлата вкусна каша от коприва с топки от белия ориз с масло и поръска от раздробен свеж магданоз.
Добър вкус!
