Корейска салата от калмари и моркови
Необходими Продукти
● калмари - към 400 г туби● моркови - към 200 г
● лук - 2 бр.
● чесън - 2 скилидки
● пикантен червен пипер
● кориандър - надробен
● зеленчуци - разнообразни пресни
● плодов оцет - естествен
● олио
● сусамово олио
Начин на подготвяне
Сварете калмари в подсолена вода. Първи вид е да сварите сварите калмарите във вряща вода за 3-4 минути, не повече, другояче ще станат твърди.
Има различен вид, който избрах този път: пущам една по една тубите във вряща вода, изчаквам 1 минута и вадя. Така сварете мекотелото на няколко стъпки. Не е нужно да хвърляте всичко в тенджерата едновременно.
Охлаждаме калмарите. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета. Настъргани моркови. Можете да употребявате особено ренде за корейски моркови.
Залейте зеленчуците с вряща вода, затворете купата с похлупак и оставете за 15 минути.
Охладените калмари нарежете на лентички.
Към морските блага прибавете соев сос, оцет, захар и щипка сол. Разбъркваме.
Изцедете лука и морковите от непотребната вода и ги прибавете към калмари.
Добавете чесън, прекаран през преса, подправки. Препоръчително е да употребявате примес от корейски подправки за готвене.
Разбъркваме салатата с моркови.
Залейте салатата с врящо растително масло и разбъркайте добре. Покрийте салатата от калмари с моркови и лук и оставете в хладилника за няколко часа или цяла нощ. Колкото по-дълго се овкусява салатата с калмари, толкоз по-вкусна става. Преди сервиране по избор прибавете пресни магданоз или кориандър.
Използвайки калмари и моркови като съществени съставни елементи, можете да приготвите разнообразни вкусни и здравословни салати. И калмарите, и морковите са скъпи и доста здравословни хранителни артикули, те съдържат доста субстанции, нужни на човешкото тяло.
Калмарите на практика не съдържат мазнини, а морковите се всмукват по-добре с мазнини. Следователно дресинги за такива салати се вършат най-добре въз основата на растително масло.
Сервирайте с леко леко трапезно вино, лимонена водка, джин. Насладете се на вкусна и здравословна Корейска салата от калмари и моркови.!
