Пилешка супа с картофени ньоки
Необходими Продукти
● краве масло - 2 с.л.● зехтин - 2 с.л.
● пилешки бутчета - 300 г месо или други
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● селъри - 1 филиз
● чесън - 2 скилидки
● брашно - 2 с.л.
● пилешки бульон - 6 ч.ч.
● сушена мащерка - 1/2 ч.л.
● сол
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● картофени ньоки - 400 г
● спанак - 100 г
● готварска сметана - 200 мл
Начин на подготвяне
В тенджера загрейте зехтина и кравето масло на приблизително висока температура. Добавете авансово нарязаното пилешко месо.
Аз използвах месо от пилешки бутчета. Разбъркайте, до момента в който са съвсем подготвени и тогава прибавете нарязаните на дребно, лук, моркови и целина.
Готви се, до момента в който лукът стане транспарантен, след което се прибавят счуканите скилидки чесън.
Добавете брашното разтворено в малко вода към пилешкото и зеленчуците, и разбъркайте за няколко минути, с цел да се отстрани усета на сурово брашно.
След това в тенджерата налейте пилешкият бульон (топъл). След като супата заври, овкусете със сол и суха мащерка. Прибавете картофените ньоки и оставете пилешката чорба да къкри на котлона към 10 минути.
Накрая нарежете пресният спанак и го прибавете към супата. Разбъркайте, до момента в който спанакът омекне и налейте сметаната. Сервирайте супата със спанак топла и се насладете.
Бележка: В истинската рецепта за пилешка чорба с картофени ньоки количеството на брашното и сметаната е двойно и самата чорба е двойно по гъста.
