Печено мариновано пиле по испански
Необходими Продукти
● пиле - 1 бр.● масло - 100 г
● чесън - 4 скилидки
● лимони - 1/2
●
За пържене
● олио - 2 с.л.
● масло - 15 г
●
За маринатата
● сол - 1 ч.l.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● соев сос - 2 с.л.
● зехтин - 4 с.л.
● горчица - 1 ч.л.
● мед - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Почистете добре пилето. Премахнете крайната част на крилата, непотребната груба кожа и трътката по женание.
Разтворете пилето, като разрежете гръдната част. Обърнете го и благодарение на лъжица обърната назад, отделете кожата от месото и гръбнака.
Настържете чесъна. Лимона нарежете на тънки резени. Маслото разделете на 3-4 части. На всяко парче масло сложете по малко от чесъна и напъхайте под кожата. Разпределете отмерено. Сложете и няколко късчета лимон.
Загрейте олиото с маслото в тигана и сложете пилето да се запържи, първо отвътре а след това от външната. Пържете по 5 минути от двете страни.
През това време направете маринатата за печено пиле.
Сложете пилето в подобаваща тавичка и го намажете щедро с маринатата от двете страни, като, първо, мажете отвътре. Отгоре сложете останалите резени лимон.
Налейте в тавата мазнината от тигана.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в загрята на 220 °C фурна за 50 минути. След това отстранете фолиото и печете още 15 минути.
Печеното мариновано пиле по испански е готово.
Сервира се мариновано пиле топло с гарнитура и салата съгласно сезона.
Приятен вкус!
