Боб с праз на фурна
Необходими Продукти
● фасул - 1 консерва, огромна● праз - 1 филиз, огромен
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● брашно - 1 с.л.
● бяло вино - ⅓ ч.ч.
● растително мляко - ½ ч.ч.
● зеленчуков бульон - 1 кубче
● индийско орехче - ½ к.л.
● дафинов лист - 1 бр.
● черен пипер
● сол
● пармезан - 3 с.л.
● галета
● зехтин
Начин на подготвяне
Лукът се нарязва на полумесеци, а празът - на половинки. Чесънът се наситнява.
В сгорещено олио се запържва лукът. Когато поомекне, се прибавя празът. Запържва се за няколко минути при безредие. Поръсва се със сол и се готви още за малко, до момента в който омекне. Прибавя се най-после чесънът.
Сред още 1-2 минути се прибавя брашното, разбърква се и при непрестанно безредие се налива виното. След него се налива растителното мляко и се разбърква до втвърдяване.
След това се налива 1.5 ч.ч. гореща вода и се разтваря зеленчуковият бульон. Овкусява се с индийско орехче, черен пипер и при потребност още малко сол на усет.
Прибавя се бобът и се разбърква добре. Изсипва се пармезанът и се разбърква до разтопяване.
Всичко се изсипва в тавичка. Отгоре се поръсва 1 пласт галета и по-късно се полива на тънка бликам зехтин. Запича се бобът в загрята на 180 °C фурна за 15-20 минути.
Сервира се фасул с праз на фурна с изгорял самун.
