Семпла пица, кръстена на кралица, която ни разкрива, че магията

Семпла пица, кръстена на кралица, която ни разкрива, че магията на пицата е в простите съставки, само че добре съчетани!

Необходими Продукти

● брашно - 350 гр.
● квас - суха 7 гр.
● захар - 1 ч.л.
● сол
● зехтин - 1 с.л.
● вода - топла 250 мл.
● домати - белени от консерва 400 гр.
● чесън - 2 скилидки
● босилек - 2 с.л. изсъхнал
● зехтин - 1 с.л.
● доматено пюре - 2 с.л.
● моцарела - 100 гр. нарязана на филийки
● пармезан - настърган 4 с.л.
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Смесете сухата квас и захарта и 4 с. л. вода. Оставете на топло за към 15 мин да шупне.

Пресейте брашното дружно със солта, сложете в огромна купа, направете дупка в средата. Там изсипете зехтина, маята и останалата вода и замесете тестото.

След това сложете тестото на посипана с брашно повърхнина и месете 4-5 минути. Върнете в купата, покрийте с забрадка и оставете да втаса (да усили размера си почти 2 пъти) на топло.

Месете тестото още към 2 минути, разтеглете го с ръце и го разстелете в тавичка(или специфична форма за печене на пица) с пръсти го разтеглете по краищата, с цел да бъде равно. Тестото би трябвало да бъде не по - дебело от 6 мм, тъй като ще се надуе при печенето.

Сложете нарязаните консервирани домати, чесъна, магданоза, зехтина и солта в огромна тенджера. Варете към 20 минути, до момента в който сосът се сгъсти. Добавете доматеното пюре и леко охладете. Намажете със доматения сос тестото за пицата, наредете от горната страна частите моцарела и поръсете с настъргания пармезан и печете в загрята фурна при 200 градуса за към 20 мин.

Поднася се гореща.