Бял боб със пушена сланина
Необходими Продукти
● фасул - бял 2 чаши● лук - 2 глави
● моркови - 1 бр.
● олио - 3 с.л.
● сланина - пушена 50 гр.
● черен пипер
● сол
● домати - 5 бр.
● доматен сок - 2 чаши
● чесън - 3 - 4
● магданоз
Начин на подготвяне
Боба се поставя в хладка вода и престоява по този начин най-малко няколко часа. Водата се изхвърля и боба се измива. Залива се с вряща вода, кипва се и водата още веднъж се излива. Процедурата се повтаря три пъти. Счита се, че по този начин бобът увира по-бързо.
Сланината се нарязва и се слага в бездънен тиган. Разтопява се и в случай че е належащо се прибавя олиото. Слагате в тигана лука и запържвате до златисто. Прибавяте настърганите домати и моркова (също настърган). Добавяте и доматения сок. Слагате капака и варите няколко минути на спокоен огън. След това в тигана прибавяте нарязания на дребно чесън и магданоз. Накрая добавяте към този момент сварения фасул, варите още няколко минути и прибавяте черен пипер и сол на усет.
Ако желаете откакто запържите лука, може да запържите и малко червен пипер, а по-късно да следвате рецептата.
