Сега е моментът да опитате крехък телешки дроб - и

Сега е моментът да опитате нежен телешки дроб - и да не забравите да се похвалите на другари от кое място сте научили рецептата

Необходими Продукти

● телешки дроб - 500 г
● ориз - 1 ч.ч. дългозърнест
● масло - 85 г
● тиквени семки - 3 с.л.
● стафиди - 2 с.л.
● бульон - 400 мл
● бахар - 2 зърна
● канела - 2 - 3 щипки
● сол
● черен пипер
● магданоз

Начин на подготвяне

Това ядене, носещо ароматите на Ориента, ще ви принесе в модерната турска кухня.

Ориза заливаме с гореща вода с съответствие 3:1.

Разтопяваме маслото в по-дълбок тиган. Измиваме черния дроб и го нарязваме на по-малки късчета.

Запържваме го до златисто, до момента в който промени усета си. Добавяме тиквените семки и стафидите.

Овкусяваме изпържения до златисто телешки дроб със сол и черен пипер.

Изсипваме парещ бульон (телешки за предпочитане), едвам покрие дроба. Прибавяме прецедения ориз и захлупваме с похлупак.

Намаляваме котлона и варим 10-15 минути. Поръсваме с канела, бахар и цели листа от магданоз.

Отстраняваме съда от огъня, покриваме го с памучна забрадка и захлупваме с капака.

Оставяме го да почине 25 минути.

Поднасяме го посипан с червен пипер и пикантен по избор.