Съветваме ви да си отделите повече време, за да се

Съветваме ви да си отделите повече време, с цел да се насладите умерено на този Ростовски специалитет

Необходими Продукти

● кашкавал - 3 бр. шайби съветски кръговиден Золотой
● яйца - 3 бр.
● галета - 100 г
● кимион
● олио
●

За доматения сос

● домати - 6 бр. узрели
● сушен лук - пържен
● сол
● олио
● майонеза

Начин на подготвяне

Нарязват се три шайби от кръглата пита кашкавал.

Яйцата се разбъркват на пяна.

Галетата се разбърква с кимион на усет.

Всяко парче кашкавал се потапя в яйцата и се овалва в галетата.

Оставя се за 30 мин в ледник.

След като се извади от хладилника, се потапя още веднъж в яйцето и се овалва в галетата.

Панираният кашкавал се пържи в мощно сгорещено олио.

За доматения сос:

Доматите се измиват доста добре и се настъргват на ренде.

Слагат се в бездънен тиган и се прибавя олио.

Оставя се да се пържи до извиране на течността.

Сушеният пържен лук се прибавя 10 мин, преди да се смъкна от огъня.

Доматения сос се оставя да изстине.

Сервира се ростовския специалитет - кашкавал с доматено пюре със леден доматен сос и майонеза.