Моите сладки понички
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 700 г
● прясно мляко - 300 мл
● прясна квас - 25 г
● захар - 6 с.л.
● жълтъци - 3 бр.
● ванилова захар - 1 отново.
● свинска мехлем - 2 с.л.
● сол - щипка
● ракия - 1 лъжица
●
за пърженето
● олио - на око
●
за поръсване
● пудра захар - на око
Начин на подготвяне
За тестото: В хладко мляко разтворете маята, прибавете 1 лъжица захар, разбъркайте и оставете за 5 минути.
В обособен съд с бъркалка разбийте 2 жълтъка, 5 с.л. захар и ваниловата захар.
В бездънен съд сипете брашното, прибавете шупналата квас, жълтъците, ракията, разтопената свинска мехлем, посолете и замесете меко тесто.
Покрийте със стреч фолио и оставете да втаса.
Втасалото тесто преместете на набрашнен плот и премесете. След това го разточете с точилка в огромен кръг. С чаша или кръгла формичка изрежете бухтичките. Подредете ги на чиста кухненска забрадка, покрийте ги с още една и оставете за 15 минути.
Пържете в загрято олио - първо с горната част (тази, която е била покрита с кърпата под похлупак, след това обърнете и пържете без похлупак, пържете до зачервяване).
Вадете на кухненска хартия, с цел да се отцеди непотребната лой.
Докато са топли поръсете с пудра захар и сервирайте.
Напомняне: Ракията се поставя, с цел да не попиват поничките доста лой. Опитайте, стават страхотни.
Моите сладки понички са подготвени.
