Гарнитури от макаронени изделия, с които ще си оближете пръстите
Съществуват хиляди разновидности на пастата - от спагети и лазаня, до нудлите от далечни страни като Тайланд и Китай.
Пастата се подготвя от пшенично брашно и вода, като от време на време се прибавят и яйца. Напоследък се предлага и паста от царевично брашно за хора с глутенова нетърпимост.
Повечето типове в магазините са сушени, само че може и да се откри и мека прясна паста. Тя се готви като сушената, само че увира за по-кратко време.
За главно ядене се планува по към 60-75 г сушена паста на човек.
Фусили, пене, талиатели...изберете обичания си тип паста и действайте самоуверено. Всъщност с пастата може да експериментирате и да приготвите вкусни комбинации за гарнитури с макаронени произведения по отношение на усета си. На процедура няма неразрешени подправки, артикули и добавки.
Снимка: Петя Тоскова Гарнитура от макарони с песто и домати
сварени макарони - 400 г
песто- 3-4 с.л.
нарязани на ситно листа манголд- 300 г
сметана - 200 г
чери домати - 300 г
моцарела
Внимателно смесвате всички съставки и ще имате топла или студена макаронена салата, която е сама по себе си ужасно ядене.
Както казахме по-рано, макаронените произведения с всевъзможни допълнения или сос са към този момент ужасно без значение ядене.
Паста със сметанов сос с чесън и сирене
паста- 350 г
твърдо сирене- 50 г
масло- 25 г
чесън - 1 скилидка
сметана- 250 г
Сложете пастата да се вари. Настържете сиренето. Разтопете маслото на муден огън. Добавете пасирания чесън и задушавайте за към 20 секунди. Добавете сметаната, като непрестанно разбърквате. Поръсете малко черен пипер и увеличете леко котлона. Бъркайте още 1 минута, след което изключете котлона и продължете да разбърквате сместа, до момента в който сиренето се разтопи, и прибавете към пастата.
Варианти за вкусна гарнитура от макарони
1. Месо с гъби в заквасена сметана с чесън, моркови, лук, дафинови листа, всичко се задушава и се прибавят макарони;
2. Задушени пилешки дробчета, също в заквасена сметана, или просто по този начин в композиция с паста;
3. Пилешко месо, моркови, лук и макарони.
4. Настърган кашкавал, зеленчукови и месни сосове с лук и чесън, прибавете настърган кашкавал и паста;
5. Запържете ситно нарязаните домати, прибавете ситно нарязан чесън и копър и към този момент сварените макарони;
6. Задушете лук с моркови и сложете сварени макаронени произведения, разбъркайте, можете да добавите домакински кетчуп или малко доматено пюре, подправки на усет.
