Пълнени чушки с гъби, кайма и ориз
Необходими Продукти
● пиперки - 12 бр.● кайма - 250 г
● ориз - 1 ч.ч./180 г/
● червен лук - 1 бр.
● печурки - 4 бр. междинни гъби
● пиперка - 1/2 бр.
● морков - 1 бр. по междинен
● черен пипер - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● дафинов лист - 1 - 2 бр.
●
за млечният сос
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● бульон от чушките - 1/2 кофичка от киселото мляко
● яйца - 1 бр.
● сол - на усет
● магданоз - няколко стръкчета
Начин на подготвяне
В тиган с 1 с.л. вода и олио се размива каймата, с цел да стане на дребни бучици. Леко се запържва, след което се прибавят нарязаните зеленчуци едновременно.
Сотират се хубаво и към тях се изсипва оризът - почистен и отцеден. След 1-2 мин се прибавя 1 ч.ч. топла вода и когато тя се поеме, се прибавят подправките.
Разбърква се хубаво сместа и по този начин плънката е подготвена.
Пиперките се измиват, махат се деликатно дръжките. Дръжката се подрязва съвсем до долу и се отрязва семената част.
С лъжица се слага част от плънката рехаво - затваря се с приготвената ръкохватка и се подрежда в тава. Така се пълнят всички пиперки.
В тавата с пиперките се налива вода - толкоз, че да не ги облее напълно. Поръсва се сол на усет и се полива 2-3 с.л олио.
Приготвените пълнени пиперки се слагат във фурната, загрята на 200 градуса.
След 30 мин или когато от горната страна пиперките са поизпечени се включва единствено долният реотан.
За соса млякото, яйцето и солта се разрушават хубаво. Постепенно се темперират с бульона, който се излива деликатно сред пиперките.
Когато сосът на пиперките още веднъж заври хубаво - фурната се изключва.
Готовите пълнени чушки се сервират топли. Да ви е сладко!
