Сармите с кисело зеле са истинска класика за зимата. А

Сармите с кисело зеле са същинска класика за зимата. А тази рецепта несъмнено ще ви хареса и ще ви стане обичана.

Необходими артикули:

500 гр мляно месо (най-добре смес)

2 кафени чашки лой

1 приблизително огромна глава кисело зеле

2 кафени чашки ориз

1 глава кромид лук

1 чаена лъжичка червен пипер

1/2 чаена лъжичка черен пипер

1 супена лъжица доматено пюре

сол и черен пипер на усет

Начин на подготвяне:

Листата от зелката се отделят от кочана и се почистват от дебелите жилки. Дребно нарязаният лук се задушава в мазнината и 1 супена лъжица вода до омекване. Разбърква се няколко пъти с аления пипер и доматеното пюре.

Прибавя се оризът, залива се с бульон или вода (на 1 чаша ориз -1,5 до 2 чаши вода) и се оставя да ври, до момента в който поеме течността. След това се прибавят смляното месо, черният пипер и сол. Сместа се разбърква доста добре. В основата на всеки зелев лист се поставя съответната част от сместа с месото и ориза. Свиват се сарми, не по-дълги от 6 см. Подреждат се в плитка тенджера или тава, притискат се с паница, заливат се деликатно в профил с бульон или топла вода, след което се варят на спокоен огън (около 30 минути).

Готовите сарми могат да се полеят с краве масло, загрято до завиране и оцветено с червен пипер.