Сарми с кисело зеле и чеснов сос
Необходими Продукти
● кисело зеле - 1 бр.● лук - 1 глава
● ориз - 1 ч.ч.
● топла вода - 1 ч.ч.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● олио - 100 мл
● масло - 50 г
● кисело мляко - 1 кофичка
● чесън - 5 - 6 скилидки
Начин на подготвяне
Разделят се листата от зелето, измиват се, с цел да не киселее доста и се оставят да се изцедят.
През това време нарязваме лука и измиваме ориза. Слагаме на огъня олиото да се загрее, прибавяме лука. След като лукът промени цвета си, към него прибавяме ориза, запържваме го за 2-3 минути, прибавяме топлата вода и подправките.
Оставяме да ври на спокоен огън, до момента в който оризът поеме водата. Щом оризът поеме водата, смъкваме от огъня и оставяме да изстине. Ако листата са огромни, може да се разделят на две.
Свиват се сарми с плънката от ориз и се подреждат в тенджера, към тях се поставя масло и вода /почти до момента в който ги покрие/.
Отгоре се поставя плоска паница и се варят към час на муден огън.
След като изстинат, се прави сос от киселото мляко и чесъна. Чесънът се изчуква с малко сол и към него се прибавя млякото.
Сервираме сармите, като ги наредим в паница и посипем с кисело мляко и чесън.
