Козунак с мед и орехи
Необходими Продукти
● прясно мляко - 300 мл.● яйца - 2 бр.
● захар - 1 ч.л.
● сол - щипка
● олио - 2 с.л.
● масло - 2 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● квас - 1 кубче
● брашно - към 1 кг
● орехи - 100 г смлени или накълцани
● мед - 5 с.л.
● канела - 1 ч.л.
● масло - 1 с.л.
● олио - за формата
Начин на подготвяне
В бездънен съд сипваме леко затоплена млякото и в него разтваряме маята. След като маята е изцяло разтворена, прибавяме яйцата и разбъркваме, по-късно поредно захарта, солта, олиото, оцета, маслото (разбъркваме с лъжица, до момента в който се разтвори захарта) и по-късно последователно прибавяме брашно и омесваме доста меко тесто.
Покриваме купата с тестото с фолио и оставяме да втаса за към 40-50 мин. След като тестото е готово, в дребна купа смесваме меда, орехите и канелата и разбъркваме хубаво. Изваждаме тестото от купата, разделяме го на две равни елементи и всяка една от тях разточваме на не доста тънка кора.
Мажем едната кората със сместа (мед, масло, орехи, канела) и от горната страна слагаме другата кора, навиваме корите на руло и с изострен нож разцепваме рулото по дължина (единия край оставяме не отсечен напълно), по-късно хващаме двете отрязани части и ги навиваме едно с друго.
Така навития козунак деликатно слагаме в намазана с олио кексова форма и оставяме да втаса наново. След като козунакът е извършил формата, го слагаме в студена фурна и включваме фурната на 180 градуса за 10 мин., след което усилваме за 15-20 минути на 200 градуса или до подготвеност.
След като козунакът е подготвен, го изваждаме и покриваме с забрадка, като поизстине, го мажем с мед и поръсваме с кристална захар.
