Точена баница с халва
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - колкото поеме
● яйца - 5 бр.
● мляко - 2 ч.ч. прясно
● квас - 1 пакетче (7 г)
● олио - 4 ч.ч.
● стафиди - 5 - 6 с.л.
● ром - 2 мл или коняк
●
За плънката
● халва - 400 г
● орехи - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● канела - на усет
●
За сиропа
● захар - 2 ч.ч.
● вода - 12 ч.ч.
Начин на подготвяне
Разбийте до побеляване яйцата със захарта, прибавете олиото, затопленото мляко, втасалата квас, размита в малко мляко или вода, и брашно, колкото поеме, и замесете меко тесто като за козунаци (но не се меси толкоз продължително), прибавете стафидите, накиснати в малко ром, и го оставете да втаса.
Разделете изцяло втасалото тесто на 16 топки, намажете ги щедро с олио, разтеглете всяка една с ръце, до момента в който се получи правоъгълна кора с размери към 30х60 см, и поръсете щедро с настъргана халва, счукани орехи и канела.
Подредете корите по четири една върху друга на 4 купчинки, всяка от тях навийте като руло, след което двата му края увийте в противоположни направления и леко разтеглете, тъй че полученото по-късно извъртане руло да стане с двойно по-голяма дължина от това, с което сте почнали първоначално.
Другите 3 купчинки обработете по същия метод, подредете рулата в намазнена тава като охлюв от края към средата ѝ, оставете баницата да втаса на топло, след което я печете в умерена фурна като козунак.
След като изстине изцяло, залейте я с студен сироп, подготвен от захарта и водата, като той не би трябвало да покрива сладката баница напълно, тъй като тестото поема доста сироп и се разкашква.
След като баницата с халва престои няколко часа, с цел да поеме сиропа, я нарежете и я приберете в затворен стъклен съд или най-малко я покрийте с влажна забрадка и я оставете в ледник или на студено, като по този начин тя може да издържи до 5-6 дни, без да се понижат вкусовите ѝ качества.
Не бива да оставяте точената баница в тавата, в която е печена.
Точената баница с халва е подготвена.
