Моята агнешка дроб сарма с гъби
Необходими Продукти
● агнешки комплект - 1 бр.● гъби - 200 г пресни
● ориз - 200 г
● лук - 5 връзки
● чесън - 2 стръка
● джоджен - 1 връзка
● червен пипер - 1 с.л.
● олио
● сол
● черен пипер
●
За заливката
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 300 г
● брашно - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Агнешките дреболии измиваме със студена вода. Черния дроб попарваме във вряла вода за 2-3 минути.
Останалите дреболии сваряваме в подсолена вода за към час. Щом са подготвени, прецеждаме ги в гевгира, бульонът не се изхвърля.
Охладеното агнешко нарязваме на късчета. Лука, чесъна и гъбите също нарязваме на ситно. В дълбока тенджера си запържваме ориза, до момента в който стане транспарантен, прибавяме нарязаните чесън, лук и гъби.
Добавяме аления пипер, сол и черен пипер на усет. Добавяме дреболиите и нарязания джоджен, наливаме към 700 мл бульон.
Готвим до завиране на бульона и прехвърляме в правоъгълна тава. Покриваме с фолио и печем агнешката дроб сарма към 50 минути на 180 градуса.
Приготвяме си заливката, изваждаме тавата, отстраняваме фолиото и изливаме млечната примес. Връщаме във фурната и печем до подготвеност.
Моята агнешка дроб сарма с гъби стана прелестна!
