Вкусно хлебче със солена плънка
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 500 г
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● прясно мляко - 250 мл
● квас - 1/2 кубче
● масло - 40 г
● яйца - 1 бр.
●
за плънката
● шунка - 6 - 7 слайса
● кашкавал - 100 г
● маслини - 5 - 6 бр.
●
за намазване
● яйца - 1 бр.
Начин на подготвяне
Пресейте брашното и в средата направете кладенче. Добавете в него солта и захарта.
Затоплете за малко млякото, тъй че да стане хладко, и го изсипете в кладенчето.
Прибавете маята и я разтворете в млякото, като я смесите и с част от брашното, тъй че да получите рядка кашичка.
Разтопете маслото и него изсипете в кладенчето. Сложете яйцето и започнете да замесвате тестото.
Месете, до момента в който получите хубаво меко тесто. Оставете го да втаса за към 40 минути.
Поръсете плота с брашно, сложете втасалото тестото, поръсете и него с брашно и го разточете на елипсовидна кора с дебелина към половин сантиметър.
Подредете върху кората частите шунка, като не ги слагате до самият завършек на кората, а оставите към 2 см непокрито от плънката ръбче.
Върху шунката поръсете рендосан кашкавал и нарязани на дребно маслини.
Навийте тестото на руло, като притиснете най-после ръбчето да се залепи за тестото, тъй че при печене да не излезе плънката.
Поставете полученото хлебче в намаслена правоъгълна тавичка и го оставете да втаса за към 15 минути, след което с ножа му направете три повърхностни, диагонални внезапни, само че тъй че да не излезе плънката.
Разбийте яйцето и благодарение на четка намажете от горната страна хлебчето.
Сложете го в загрята фурна и печете към 45-50 минути на 180 градуса.
