Само се опитайте да си представите аромата на прясно изпечено

Само се пробвайте да си визиите аромата на прясно изпечено телешко месо, босилеково песто и пармезан!

Необходими Продукти

● телешко месо - 1 кг
● масло - 60 г
● сол - 2 щипки
●

за соса песто

● зехтин - 7 с.л.
● сол - 1 щипка
● босилек - 1 връзка
● чесън - 1 скилидка
● кедрови ядки - 40 г
● пармезан - 50 г настърган

Начин на подготвяне

Една трета от маслото се разтопява. Месото се реже на огромни части, поръсва се със сол и са намазва с разтопеното масло.

Пече се на скара, като понякога се обръща, с цел да се изпече добре от двете страни. Сваля се от скарата и всяко парче месо се маже с масло. Сервира се със сос песто.

Той се подготвя, като босилекът се накъсва на листенца, измиват се и се оставят да изсъхнат.

Чесънът се реже на ситно и дружно с босилека, кедровите ядки, солта и зехтина се пасират. Добавя се пармезанът и се разбърква добре.