Тиквички с пълнеж Рататуй
Необходими Продукти
● тиквички - 4 бр.● патладжан - 1/3 бр.
● морков - 1/2 бр.
● алена чушка - 1 бр. дребна
● лук - 1 бр. 1 дребна глава
● грах - 50 г от консерва
● царевица - 50 г от консерва
● чесън - 1 бр. 1 скилидка
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● доматено пюре - 1 ч.л.
● риган - 1/2 ч.л. изсъхнал
● сол
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Изрязваме чашки от тиквичка, които бланшираме в тенджера с вряща вода. Крайчетата, които отрязваме на тиквичката, резервираме за капачета.
Измиваме, подсушаваме зеленчуците и ги обелваме.
Нарязваме патладжана на дребни кубчета, чушката и моркова - на зарчета. Лука, чесъна и издълбаната част от тиквичките нарязваме на ситно.
В подобаващ за задачата съд слагаме зехтин и запържваме кубчетата патладжан.
Към него прибавяме морковите и лука, чушката и тиквичката. Към края прибавяме доматеното пюре, граха, царевицата и чесъна. Овкусяваме с подправките - черен пипер, сол и риган.
Пълним с готовата примес бланшираните чашки, слагаме капачетата и запичаме за 15 минути в умерена фурна на 180 градуса.
За дръжчица на капачето използвах ядка от бадем.
