Кифли с плънка
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● прясно мляко - 250 мл
● вода - 250 мл
● яйца - 4 бр.
● масло - 100 г
● захар - 100 г
● сол - 1 ч.л
● квас - 40 г прясна
● ванилия - 1 - 2 бр.
●
за плънката
● мармалад - по избор
Начин на подготвяне
В бездънен съд забъркваме затоплената вода, 1 с.л. от захарта, маята и 1 ч.ч. брашно, с цел да се получи гъста каша (маяно тесто). Оставяме на топло да усили размера си.
Разбиваме маслото със захарта, след това се прибавят 3-те яйца, млякото и ванилията. В средата на пресятото брашно се прави кладенче и се поставят маяното тесто, солта и яйчената примес. Замесва се меко тесто и се оставя за 20 минути, покрито с забрадка.
После се премесва, разделя се на 4 топки, който се оставят за още 20 минути, покрити с забрадка. Всеки пай се разточва с дебелина 5 мм и се нарязва на триъгълници.
Слага се плънка по избор. Оформените кифли се намазват с разрушено яйце и се оставят да втасат още 15 минути. Пекат се в загрята фурна на 180-190 градуса за 15-20 минути. Поръсват се с пудра захар благопожелание.
