Ябълкова торта с крем и сметана
Необходими Продукти
● брашно - 300 г нормално● захар - 20 г
● яйца - 4 бр. L размер
● прясно мляко - 100 мл
● зехтин - 100 мл Екстра Върджин
● бакпулвер - 1 ч.л.
● лимонова кора - настъргана кора от 1 лимон
● ябълки - 3 бр.
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● сметана - 5 - 6 с.л. 30%
● сол - щипка
●
КРЕМ
● яйца - 1 бр. L размер
● захар - 100 г
● брашно - 50 г
● прясно мляко - 500 мл
● лимонова кора - настъргана кора от 1 лимон
Начин на подготвяне
Фурна 170 градуса; Тортена форма с кръг - 24 см. намаслена и дъното покрито с хартия за печене.
1. Крем
Загрява се млякото на сдържан котлон.
Разбива се яйцето със захарта и брашното. Прибавя се на струйка топлото мляко при непрестанно безредие. Връща се назад на котлона и се сварява тежък крем. Изсипва се в плоска тавичка, покрива се компактно със свежо фолио и се оставя да се охлади.
2. Торта
Яйцето, захарта се разрушават до хубаво разпенване, до побеляване, само че не е належащо сместа да пада като панделка. Прибавят се настърганата лимонова кора, зехтинът/олиото, пресятото брашно с бакпулвера и щипката сол.
Готовото тесто се изсипва във формата, от горната страна се разхвърлят почистените ябълки на кубчета.
Залива се с крем и от горната страна се разпределят лъжиците сметана.
Пече се на 160 градуса за към 50 -55 минути.
Оставя се да се охлади положително време в самата форма и по-късно се освобождава от кръга.
Инфо: cucinaamoconChicca
