Само на нас ли ни се струва, че миникозуначетата са

Само на нас ли ни се коства, че миникозуначетата са някак по-вкусни от огромните козунаци

Необходими Продукти

●

За козуначеното тесто

● яйца - 3 бр. (отделете 1 белтък или жълтък по избор за намазване)
● прясно мляко - 200 мл
● захар - 200 г
● суха квас - 7 г
● ракия - 1 с.л. домашна
● сол - щипка
● ванилия - 2 бр.
● портокалова кора - 1 портокал
● свинска мехлем - 25 г
● краве масло - 25 г
● олио - 25 г
● брашно за козунаци - почти 500 г
●

За заряд

● стафиди - + и боровинки, накиснати във алкохол или вода
● естествен шоколад - начупен на късчета
● локум - нарязан на дребни късчета

Начин на подготвяне

Прясното мляко се затопля леко, сипват се захарта и сухата квас и се разбърква до разтварянето им.

Яйцата се разрушават с тел и се прибавят при млякото. Сместа се изсипва в тавичката на хлебопекарната.

Прибавят се и останалите течни артикули -1/2 от мазнината (олио, разтопените краве масло и свинска мас), настърганата на ситно ренде портокалова кора, ракията, солта, ванилията и най-отгоре се сипва брашното.

Пуснете хлебопекарната на режим ТЕСТО. Трябва да се получи безпрепятствено тесто. При потребност прибавете още малко брашно, в случай че е прекомерно лепкаво тестото или малко прясно мляко, в случай че е прекомерно твърдо.

След 20 мин рестартирайте програмата. С лъжичка прибавяйте последователно останалата 1/2 от мазнината - по този начин козуначетата ще станат на конци.

След като програмата завърши, оставете тестото в хлебопекарната още 20 мин да повтаса.

Върху намазнен плот извадете тестото, деликатно го разтеглете с ръце, намажете с лой и сгънете на плик. Отново го разтеглете с ръце и оставете към 10 мин.

С нож нарежете тестото на дребни късчета - преценете размера им съгласно формичките за мъфини, с които разполагате.

С намаслени ръце оформяйте козуначетата, като слагате във всяко стафиди, локума и шоколада. Поставяйте ги в авансово намаслени леко формички.

Намажете от горната страна с четка с разрушения белтък (или жълтък) и поръсете с кристална захар.

Оставете на топло за към 20 мин.

Когато повтасат, сложете във студена фурна и печете на 180 градуса до подготвеност.

Вече изпечени и изцяло изстинали ги съхранете опаковани със стреч фолио.