Шпек закуски
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● олио - 4 с.л
● вода - 150 мл
● брашно - 320 г
● захар - 1 щипка
● сол - 1 щипка
● квас - 10 г
● сусам - за поръсване
● сирене - 100 г
● шпек колбас - 50 г
Начин на подготвяне
Стопляме леко водата и слагаме маята и захарта, дружно с 2-3 с.л. от брашното.
Пресяваме брашното и го слагаме в дълбока купа. Правим бунар в другото брашно и слагаме задействалата се квас и 3 с.л олио. Замесваме меко тесто.
Делим тестото на 4 равни елементи и оформяме топки, като ги покриваме с забрадка. Посипваме с малко брашно масата и разточваме всяка топка с точилка с формата на правоъгълник.
В друга купа разрушаваме 1 яйце и 1 жълтък. Натрошаваме сиренето и нарязваме на дребно шпек колбаса. Добавяме натрошеното сирене и колбаса към разрушените яйца, плюс 1 с.л олио. Белтъкът го разрушаваме настрана, с него ще намажем закуските.
Разбъркваме сместа и с лъжица нанасяме от плънката върху разточените листи. Два от тях навиваме на руло, разпъваме с ръце и след това навиваме на охлюв. Другите два единствено нанасяме от плънката, подвиваме във вътрешността двата странични края и навиваме като рогчета.
Редим ги в тава, в която сме поставили лист хартия за печене на разстояние една от друга. Оставяме да втасат за 30 мин. След като втасат, ги мажем с разрушен белтък и поръсваме с белтък.
Печем на 180 градуса до подготвеност.
