Само кафето липсва и всичко е готово за следобеден разговор

Само кафето липсва и всичко е готово за следобеден диалог с другари

Необходими Продукти

● кокосово брашно - 80 г, смляно
● орехи - 50 г смлени
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● хималайска сол - щипка или морска
● бурбонска ванилия - 1/2 ч.л.
● яйца - 5 бр.
● мед - 2 1/2 с.л.
● кокосово масло - 100 г, разтопено или масло
● кисело мляко - 2 с.л.
● лимонен сок - 1/2
● ябълки - 2 бр., без обелки, ситно нарязани
● канела - на прахуляк
● кокос - за поръсване

Начин на подготвяне

За тези потребни мъфини загрейте фурната до 200°C.

Залейте нарязаните ябълки с лимонен сок, поръсете с канела и разбъркайте.

Смесете кокосовото брашно, орехите, содата и солта.

Разбийте яйцата с миксер, смесените мед, ванилията, разтопеното масло и киселото мляко.

Добавете кокос и разбъркайте добре.

Разбъркайте готовите ябълки на ръка с шпатула или дървена лъжица.

Подредете сместа във форма за мъфини, застлана с хартиени кошници, и печете 25-30 минути до златисто кафяво.

Ябълкови мъфини с кокос без брашно - диетични и вкусни!