Само едно парче от този карамелено-ябълков пай ще ви пренесе

Само едно парче от този карамелено-ябълков къс ще ви придвижи в друго измерение

Необходими Продукти

●

За тестото

● яйца - 3 бр.
● захар - 150 г
● лимонова кора - от 1 лимон
● брашно - 400 г
● масло - 150 г
●

За соса

● масло - 150 г
● брашно - 3 с.л.
● вода - 1/4 ч.ч.
● захар - 1 ч.ч.
●

За пълнежа

● ябълки - 5 - 6 бр.
● канела - 1/2 ч.л.
●

За намазване

● яйца - 1 бр.
● захар - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Пълнеж: Измивате, обелвате, почиствате и нарязвате ябълките на тънки филийки /полумесец/ или по избор. Изсипвате ги в купа, добавяте канелата и разбърквате.

Тесто: Смесвате и разбърквате яйцата, захарта, настърганата кора от лимон и разтопеното масло.

Добавяте брашното последователно и омесвате меко тесто. Ако е належащо, добавяте още брашно, с цел да не лепне тестото. Отделяте 1/3 от тестото за горната част на пая.

Останалата част разточвате и слагате в набрашнена тава по този начин, че да покрие дъното и страните на тавата.

Аз употребявам тава с падащо дъно.

Сос: Разтопявате кравето масло, добавяте брашното и бъркате към минута. Добавяте водата и захарта. Намалявате котлона и бъркате към 3 минути до момента в който се сгъсти и придобие леко карамелен цвят.

Добавяте соса към ябълките и разбърквате. Добавяте сместа (соса и ябълките) в тавата.

За мрежата: Разточвате отделеното парче от тестото и нарязвате на 10 лентички.

Най-дългата лента се слага хоризонтално в средата, а от двете й страни още две ленти (общо 5). Отместват се втората и четвъртата (например отдясно-наляво) и се слага друга лента, отвесно в средата. Връщат се назад.

Отместват се първата, третата и петата и се слага лента отвесно. Връщат се назад.

После още веднъж се отместват втората и четвъртата и се слага най-малката отвесна лентичка. Връща се назад. Така се действа и с другата страна на мрежата.

Ако е останало тесто от лентите, може да го добавите към страничната част на пая или да извършите декорация. С пръстите прищипвате лентите и тестото от страните.

Намазване: Смесвате яйцето и захарта и намазвате пая.

Печете ябълковия къс в авансово загрята фурна на 180°C - 200°C за 45 минути или до приемане на стремежи тен.

Вкусният ябълков къс е подготвен.