Тифин пастички
Необходими Продукти
● бисквити - 250 г чаени● стафиди - 100 г
● фурми - 5 бр
● кайсии - 5 бр сушени
● ром - 3 с.л.
● масло - 200 г
● шоколад - 100 г
● какао - 2 с.л.
● сироп - 3 с.л. златен или мед
●
за шоко пласта
● шоколад - 200 г млечен
● сметана - 150 мл, течна, сладкарска
Начин на подготвяне
Сложете в блендер и смелете бисквитите на по едро, в случай че нямате използвайте плик и чукче за пържоли и ги натрошете. Сложете ги в купа.
Нарежете кайсиите и фурмите на дребни късчета. Накиснете стафидите в рома.
Сложете в касерола маслото, загрейте на котлона и разтопете, прибавете златен сироп и какаото, разбъркайте и натрошете шоколада.
Разбъркайте до разтопяване на шоколада и приемане на еднородна примес. Сложете в купата при бисквитите кайсиите, фурмите и стафидите с рома. Сипете шоколадовата примес и разбъркайте.
Поставете в квадратна тавичка или кръгла хартия за печене и изсипете сместа. Изравнете, загладете и сложете във хладилника да стегне за час.
Направете шоколадовия пласт, като загреете сметаната в касерола на котлона и преди да кипне я махнете. Начупете шоколада в нея и оставете за минута да омекне, след което разбъркайте до приемане на равен шоколадов ганаш.
Извадете тавичката с тифина от хладилника и залейте с шоколадовия ганаш, изравнете и поставете отново на студено за най-малко 6 часа да стегне.
При сервиране извадете от хладилника, деликатно отлепете в профил хартията и нарежете на пастички.
Бележка: Изключително сладостен британски десерт, необятно известен и в Америка. По истинска рецепта се покрива с чист разтопен шоколад, само че съществуват доста импровизации, които са усъвършенствали този прелестен десерт.
Ако можете да устоите, оставете го добре да се охлади и стегне. Ползвайте тавички с по-малък диаметър или сантиметри на страните, по този начин ще получите по-голяма височина. Много прилича сладостен колбас, който постоянно си подготвяме. Много калорично, само че и доста сладко!
Тифин пастичките са чудни!
