Само аматьорите се возят на гондоли във Венеция. Професионалистите използват

Само дилетантите се возят на гондоли във Венеция. Професионалистите употребяват визитата там, с цел да опитат най-вкусния телешки дроб по венециански

Необходими Продукти

● телешки дроб - 500 г
● лук - 1 кг
● масло - 50 г
● зехтин - на усет
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● круши - 2 бр. твърди
● захар - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Нарежете телешкия дроб на филийки.

Обелете лука и го нарежете на лентички.

Загрейте маслото и малко зехтин. Сложете лука и го задушете, до момента в който омекне при непрестанно бъркане, с цел да не загори и залепне.

Добавете дроба в тигана. Запържете го от двете страни за към 5-6 минути. Овкусете със сол и черен пипер.

Почистете крушите и ги нарежете на филийки.

Карамелизирайте захарта в различен съд и прибавете 1 с.л. зехтин.

Сложете крушите и ги карамелизирайте за 3-4 минути от двете страни.

Поднесете дроба с лук и карамелизирани круши.

Дробът по Венециански е доста апетитен.