Пълнени питки
Необходими Продукти
● квас - 25 г● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 200 мл
● вода - 100 хладка
● олио - 3 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● брашно - 600 г
●
плънка
● сирене - 200 г натрошено, разхвърляно с 1 белтък
● магданоз - 4 - 5 стръка свеж
● белтъци - за намазване
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Разбъркайте маята с хладката вода, захарта и 2 с. л. брашно. След 10 минути би трябвало да се е задействала. Добавете я към останалите артикули и замесете тесто. Оставете го да втаса за към 40 минути.
Разделете тестото на две елементи и от едната разточете огромна кора. С помощта на чаша или форма изрежете идентични кръгчета. С по-малка чаша или формичка изрежете в половината кръгове и по-малък отвор.
В намазнена тава подредете по-големите кръгчета, намажете с масло, а върху тях сложете и по едно с дупка. Леко притиснете.
Пригответе плънка от натрошено сирене, белтък и нарязан магданоз и запълнете питките с по 1 с.л. плънка във всяка. Оставете ги да втасат още 15 минути, намажете с белтък и поръсете със сусама.
Изпечете питките в загряна на 180 градуса фурна за 25 мин.
Останалото тесто накъсайте на дребни топчета, слагайте във всяко по малко плънка и ги подреждайте в намазнена форма за кекс. Изпечената питка намажете с масло, откакто я извадите от фурната.
Поднесете пълнените питки с шарена сол и пресни зеленчуци!
