Салата “Талисман” – чудесен вариант за новогодишната трапеза
Салата “Талисман ” – страхотна концепция за празничната софра
Днес ще приготвим вкусна, засищаща и в това време лека салата. Ще наподобява изключително красиво на празничната софра!
Необходими съставки:
3 патладжана
700 гр.пилешки сърца
5 яйца
2 домата
1 глава лук
щипка сол
щипка захар
2 с.л. лимонен сок (или 1 супена лъжица оцет)
2 с.л. сметана
2 с.л. майонеза
1 ч.л. пикантна горчица
1-2 скилидки чесън
Нарежете три огромни патладжана на ленти към 5 мм.
Наредете патдладжаните на мушама, посолете от двете страни и ги оставете, с цел да се отдели сокът. С помощта на хартиена салфетка попийте добре патладжана. По този метод той ще попие по-малко олио.
Намажете тавата с растително масло, намажете и патладжана. Сложете тавата във фурната, загрята на 180-200 градуса, за 15-20 минути. Патладжанът би трябвало да придобие жълтеникав цвят.
За салатата ни трябват и пилешки сърца, които сварих авансово в подсолена вода за 40 минути. Сега сърцата са безусловно меки и към този момент са се охладили.
Сварих авансово и пилешките яйца. Следва мариноване на лука. Нарежете лука на четвъртинки. Добавете щипка сол, щипка захар, 2 супени лъжици лимонен сок или 1 супена лъжица оцет. Разбъркайте и дръпнете настрани, до момента в който подготвяте останалите съставки – лукът ще се маринова.
Нарежете на ситно пилешките сърца. Настържете яйцата на едро ренде.
Нарежете доматите на дребни кубчета и ги сложете в гевгир, с цел да се отдели непотребната течност.
За дресинга вземете майонеза и сметана в равни пропорции, 2 супени лъжици с порядъчен връх. Пресовайте скилидка чесън. Добавете чаена лъжичка с горчица. Разбъркайте и пробвайте на сол, в случай че е належащо, може да се добави.
Добавете 2 с.л. сос към сърцата, прибавете сос и към яйцата, оставете чаена лъжичка сос за доматите.
Остава да сглобите салатата: покрийте формата с транспарантно фолио, авансово намажете стените на формата с вода, тъй че фолиото да полепне по-добре.
Наредете лентичките патладжан във формата, тъй че дъното и страните да са изцяло покрити.
Остава единствено да напълните формата: първият пласт ще бъде от яйца, разпределете маринования лук върху яйцата, по-късно пилешките сърца.
Последният пласт е от домати. Краищата на патладжаните подвивам, а в центъра ги отсичам с ножица.
Покрийте с останалите ленти патладжан. Покрийте салатата с фолио и я сложете в ледник за 2 часа. Два часа по-късно извадете салатата от хладилника, покрийте я с паница и я обърнете.
Вижте още: Зелева чорба: страхотна концепция за обяд или вечеря
Поръсете с нарязани орехи и свеж магданоз. Салатата е вкусна, нежни пилешки сърца, печени патладжани – красива и ярка салата, която в действителност ще украси празничната софра.
Приятен вкус!
