Рецепти за четири страхотни пролетни салати, вижте ги
Салата с цвекло и прясно сирене
Продукти за за 4 порции:
8 дребни глави салатно цвекло
6 с.л. растително масло
2 червени чушки
400 г консервирана леща или фасул
50 г орехи
100 грама рукола
125 г прясно сирене
сол
млян черен пипер
Приготовление:
Цвеклото се измива и подсушава. Всяка глава се намазва с растително масло, завива се във фолио и се пече в продължение на 50 минути при 200 ° С. Оставя се да изстине, обелва се и се нарязва на филийки.
Разрежете чушките на половинки и ги почистете от семената. Нарежете ги на филийки. Разбъркайте цвекло с консервираната леща (боб).
Леко запечете и накълцайте орехите. Измийте и подсушете руколата. Съединете я с цвеклото, чушките и боба. Сложете сол и черен пипер на усет. Добавете останалото растително масло, разбъркайте и поръсете с накълцаните орехи и натрошеното сирене.
Салата със спанак и домати
Продукти за 4 порции:
300 г свеж спанак
1 дребен червен лук
1 с.л. лимонен сок
200 г доматчета чери
100 г почистени орехи
150 г моцарела
по 2 стръка кориандър и магданоз
1 скилидка чесън
5 с.л. зехтин
сол
надробен черен пипер
Приготовление:
Спанакът се измива добре и се подсушава със хартиена забрадка. Лукът се почиства и нарязва наситно като се напръсква с лимонен сок. Чери доматчета се наразвят на половинки.
Орехите леко се запичат в тиган без лой. Оставете ги да изстинат.
Моцарелата се нарязва на тънки резени. Листата на магнадоза и кориандъра се наситняват.
Чесънът се смячква и се разбърква със зехтина, прибавят се сол и черен пипер. Всички ингредиенти на салата се размесват и се заливат с чесновия дресинг.
Салата с грозде и лешници
Продукти за 4 порции:
40 г захар
70 г почистени лешници
сок и коричка от 1/2 лимон
3 с. л. зехтин
150 грама маруля
1 стъбълце от зелен лук
200 г бяло грозде без семки
сол
надробен черен пипер
Приготовление:
Вода (100 мл) се налива в тиган, поставя се на огъня, прибавете захарта и се вари 5 минути. Поставете ядките и ги варете, до момента в който не се карамелизират. След това деликатно ги сложете върху лист хартия за печене, с цел да изстинат.
За дресинга смесете сока и лимоновата кора със зехтин. Добавят се сол и пипер на усет. Марулята се измива и се подсушава добре върху хартиена забрадка. Лукът се измива, изсушава и нарязва на пръстени. Измийте гроздето и го нарежете на половинки.
Внимателно разбъркайте нарязаната маруля с гроздето и зеления лук. Полейте с дресинга и поръсете от горната страна с карамелизираните лешници.
Салата с меден сос
Продукти за 4 порции:
200 г замразен грах
100 грама салата
2 краставица
2 червени чушки
1 червен лук
1 морков
100 грама зеле
1 скилидка чесън
2 с. л. мед
4 с. л. зехтин
1 с. л. оцет
Приготовление:
Зеленият грах се сварява в кипяща подсолена вода. Листата на салатата се измиват, подсушават добре и накъсват.
Измийте краставиците и нарежете на филийки. Чушките разрежете на половинки, почистете от семките и нарежете на ленти. Нарежете аления лук на полупръ%2
Продукти за за 4 порции:
8 дребни глави салатно цвекло
6 с.л. растително масло
2 червени чушки
400 г консервирана леща или фасул
50 г орехи
100 грама рукола
125 г прясно сирене
сол
млян черен пипер
Приготовление:
Цвеклото се измива и подсушава. Всяка глава се намазва с растително масло, завива се във фолио и се пече в продължение на 50 минути при 200 ° С. Оставя се да изстине, обелва се и се нарязва на филийки.
Разрежете чушките на половинки и ги почистете от семената. Нарежете ги на филийки. Разбъркайте цвекло с консервираната леща (боб).
Леко запечете и накълцайте орехите. Измийте и подсушете руколата. Съединете я с цвеклото, чушките и боба. Сложете сол и черен пипер на усет. Добавете останалото растително масло, разбъркайте и поръсете с накълцаните орехи и натрошеното сирене.
Салата със спанак и домати
Продукти за 4 порции:
300 г свеж спанак
1 дребен червен лук
1 с.л. лимонен сок
200 г доматчета чери
100 г почистени орехи
150 г моцарела
по 2 стръка кориандър и магданоз
1 скилидка чесън
5 с.л. зехтин
сол
надробен черен пипер
Приготовление:
Спанакът се измива добре и се подсушава със хартиена забрадка. Лукът се почиства и нарязва наситно като се напръсква с лимонен сок. Чери доматчета се наразвят на половинки.
Орехите леко се запичат в тиган без лой. Оставете ги да изстинат.
Моцарелата се нарязва на тънки резени. Листата на магнадоза и кориандъра се наситняват.
Чесънът се смячква и се разбърква със зехтина, прибавят се сол и черен пипер. Всички ингредиенти на салата се размесват и се заливат с чесновия дресинг.
Салата с грозде и лешници
Продукти за 4 порции:
40 г захар
70 г почистени лешници
сок и коричка от 1/2 лимон
3 с. л. зехтин
150 грама маруля
1 стъбълце от зелен лук
200 г бяло грозде без семки
сол
надробен черен пипер
Приготовление:
Вода (100 мл) се налива в тиган, поставя се на огъня, прибавете захарта и се вари 5 минути. Поставете ядките и ги варете, до момента в който не се карамелизират. След това деликатно ги сложете върху лист хартия за печене, с цел да изстинат.
За дресинга смесете сока и лимоновата кора със зехтин. Добавят се сол и пипер на усет. Марулята се измива и се подсушава добре върху хартиена забрадка. Лукът се измива, изсушава и нарязва на пръстени. Измийте гроздето и го нарежете на половинки.
Внимателно разбъркайте нарязаната маруля с гроздето и зеления лук. Полейте с дресинга и поръсете от горната страна с карамелизираните лешници.
Салата с меден сос
Продукти за 4 порции:
200 г замразен грах
100 грама салата
2 краставица
2 червени чушки
1 червен лук
1 морков
100 грама зеле
1 скилидка чесън
2 с. л. мед
4 с. л. зехтин
1 с. л. оцет
Приготовление:
Зеленият грах се сварява в кипяща подсолена вода. Листата на салатата се измиват, подсушават добре и накъсват.
Измийте краставиците и нарежете на филийки. Чушките разрежете на половинки, почистете от семките и нарежете на ленти. Нарежете аления лук на полупръ%2
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ