Салата с патладжан, домати и чесън
Необходими Продукти
● патладжани - 2 бр.● чери домати - към 350 г
● чушки - 2 - 3 бр. червени, печени
● свеж чесън - 4 стръка
● сирене - 200 г бяло, саламурено
● зехтин - за поръсване на патладжана
● сол
●
Дресинг
● зехтин - на усет
● балсамов оцет
● сол
● мед - 1 с.л. течен
● черен пипер - 2 щипки
Начин на подготвяне
Измийте и нарежете на шайби патладжаните. По предпочитание може да ги обелите или не.
Поставете кръгчетата в подсолена вода за 30 минути, по-късно изплакнете и хубаво отцедете.
Подредете в намазнена тава, поръсете със зехтин и изпечете за 20-25 мин. на 200 градуса в авансово загрята фурна. Времето е релативно и зависи от дебелината на шайбите. Наглеждайте ги и в случай че от едната страна са се запекли повече, обърнете ги.
Оставете готовият печен патладжан да изстива, до момента в който се заемате с останалото.
Измийте и разполовете чери доматите напречно или надлъжно на две. Накълцайте пресния чесън и чушките и смесете всичко.
В купичка пригответе дресинг със зехтин, балсамов оцет и сол. За да не става доста мрачен цветът, аз разбърквам балсамов и ябълков оцет, другия вид е да се употребява бял балсамов.
Овкусете нарязаните зеленчуци за салатата, като оставите част от дресинга. В него разбъркайте меда и черния пипер и си доовкусете с още оцет, сол и зехтин в случай че е нужно, тъй че да получите мечтаният от вас контрастност.
Потапяйте парченцата патладжан и подреждайте в паница. Отгоре разпределете от чери доматите и едри части хубаво сирене. Полейте с остатъка от дресинга редената салата, с цел да се напоят хубаво печените патладжани.
Добър вкус със Салата с патладжан, домати и чесън! Ако сте фенове на синия домат, тази салата с патладжан е тъкмо за вас!
