Салата Ропотамо - един любим вкус, който можем да си

Салата Ропотамо - един обичан усет, който можем да си приготвим, съхраним и споделим с околните си!

Необходими Продукти

● фасул - 1 кг
● чушки - 2 кг червени
● доматено пюре - 2 буркана към 800 г
● моркови - 800 г
● кисели краставички - 1 буркан
● грах - 1 буркан
●

за марината

● олио - 200 мл + 100 мл
● оцет - 100 мл
● захар - 100 г
● сол - на усет
● черен пипер - на зърна

Начин на подготвяне

Смесете олиото (200 мл), оцета, захарта, солта и черния пипер. Сложете на котлона да заври. Към маринатата прибавете нарязаните на колелца моркови.

Варете до момента в който омекнат. Сварете боба в подсолена вода. Изпечете, обелете и нарежете чушките. В огромна тава изсипете сварения фасул.

Добавете чушките, граха, сварените моркови и краставичките, нарязаните на колелца. Към тях прибавете доматеното пюре и разбъркайте.

Препържете останалото олио (100 мл), оставете да се охлади и го изсипете в тавата. Разбъркайте хубаво и напълнете бурканите с бобената салата. Стерилизирайте ги 20 минути.