Салата от киноа с бадемово песто и грах
Необходими Продукти
● киноа - 150 г● грах - 100 г замразен
● зехтин - 30 мл
● сол - 1 ч.л. равна (или на вкус)
● целина - 1/2 филиз
●
За бадемово песто
● бадеми - 80 г сурови (за предпочитане белени)
● босилек - 15 г пресен
● кориандър - 15 г пресен
● магданоз - 10 г пресен
● зехтин - 60 мл
● мед - 1 ч.л.
● черен пипер - 2 щипки
● сол - 1 ч.л.
● лимонен сок - 30 мл или на усет
Начин на подготвяне
Поставете на котлона съд с 400 мл вода, 30 мл зехтин и малко сол. Щом водата заври, сипете киноата и варете 8 минути под похлупак.
Сложете граха и варете още 8 минути или до цялостната подготвеност на двата продукта. Би трябвало водата да е напълно поета, само че в случай че има остатъчна, прецедете през фина цедилка и охладете под течаща вода, с цел да се спре процесът на готвене. Оставете да се охлади изцяло.
През това време пригответе пестото. Може да го сторите, като накълцате ядките и свежите подправки на ситно или смелите на междинна скорост за малко в блендер. Сипете при тях зехтина, лимоновия сок, меда, черния пипер и солта и разбъркайте.
Смесете киноата и граха с ароматното песто и прибавете целината, нарязана на ситно.
Зеленчуковата салата охладете, преди да поднесете на вашата софра.
Добър вкус!
Салатата от киноа с бадемово песто и грах е чудна!
