Колко сол се слага на 1 кг кайма?
Съдържание:
Колко сол би трябвало да се добави към каймата
‹› 
Комплект за готвене с гранитно покритие - 5 части129.00 лева.Виж ›› Лесно е да се оправи незадоволително солено ядене с щипка сол, тъй като солницата постоянно стои на масата по време на хранене. Но е невероятно да се яде пресолена храна: тя става безвкусна и в допълнение даже рискова, тъй като несъразмерната ѝ консумация е изпълнена с затруднения за не напълно здравия организъм.
Колко сол би трябвало да се добави към каймата
В търсене на по-хармоничен усет, много постоянно се случва, че млада и не напълно опитна начинаеща стопанка стартира да подготвя ядене от смляно месо и внезапно поражда въпросът какъв брой сол е нужна на кг кайма.
Опитването на суровия артикул за нужното количество от тази фалшификация е рисково за здравето. Никога не правете това. Последствията могат да бъдат доста разнообразни, само че постоянно неприятни. Ето за какво би трябвало да разберете посредством опит и неточност какъв брой сол на кг мляно месо би трябвало да употребявате.
В щипки или грамове?
И какво поучават по-опитните домакини, откакто са научили тайната на вярната приложимост на сол?
Това не е първата година, в която са се занимавали с разнообразно печене и готвене на вкусни домашни ястия от кайма и постоянно знаят какво и в какви количества е належащо да се добави. И когато подготвят кюфтета, те даже не се замислят какъв брой сол да сложат 1 кг мляно месо.
Ако една дама е доста претенциозен кулинарен експерт и всичко, което е пресметнала, е до половин грам, тогава тя, надлежно, ще даде отговора „ в грамове “. По този метод е невероятно тъкмо да се пресметна количеството натрий.
От това какви други артикули ще бъдат въведени в каймата, зависи какъв брой сол на кг кайма ще стане по-оптимално количество. Ще има ли спомагателни артикули като самун, яйца и несолен ориз в модифицираното месо? Ако наличието им е обезпечено, тогава би трябвало да се поправя количеството на натриевия хлорид.
Естествените подправки могат да заблудят вкусовите рецептори и да ви убедят, че каймата изисква спомагателна сол. Какво можем да кажем за готовите подправки за избрани ястия, които в допълнение към другите ароматни билки и зеленчуци съдържат прилична доза натриев хлорид. И това не са всички нюанси, които въздействат на това какъв брой сол е нужна на кг кайма.
Опитните кулинарни експерти са уверени, че приблизително на 1 кг кайма би трябвало да се прибавят 20 г сол. За да не бягате всякога за кухненски везни, можете да преведете тези 20 г в дребни лъжици (чаени лъжички), тогава ще получите тъкмо две чаени лъжички - равни.
Ако желаете да приготвите да вземем за пример кюфтета не от месо, а от подготвена кайма - дозата на солта остава същата. За да избегнете несъразмерната соленост на каймата, целесъобразно е да изсипвате сол единствено когато всички други съставки към този момент са добавени към нея.
Интересна концепция за разкриване на солеността на каймата:
Ето какво можете да извършите, с цел да сте по-уверени, че солта във вашите кюфтета е в точното количество. Откъснете малко парче от готовия артикул, запържете в тиган и охладете. Когато мини кюфтенцето изстине, пробвайте солта! Студеният артикул в действителност ще ви даде действителна визия.
Прочетете още:
- тайните на вкусната кайма;
- подобаващи подправки за овкусяване на кайма;
